Na minha primeira viagem a Salvador, fiz questão de provar a verdadeira comida baiana logo no primeiro dia. Fiquei hospedado no Rio Vermelho, bairro que tem a fama de boêmio, com diversos restaurantes, bares e botecos. Bem perto do meu hotel encontrei o Restaurante Dona Mariquita, que já ganhou o prêmio de melhor restaurante de comida Brasileira de Salvador pela revista Veja em 2010 e também recebeu indicações nos guias Frommer’s e 4 Rodas.
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O restaurante pode passar despercebido por muitos, pois encontra-se numa rua alternativa com pouco fluxo de veículos. Descobri ele através de pesquisas no site da Veja e no Trip Advisor. O ambiente é agradável, amplo, iluminado e bem decorado. O atendimento foi excelente. A senhora que nos atendeu, que deve ser a gerente ou a proprietária, percebeu que éramos turistas e fez questão de explicar todo o cardápio com detalhes, pois nele havia várias comidas que eu nunca tinha ouvido falar. Ela explicou também que os pratos tem uma influência africana e que todos os ingredientes são adquiridos no recôncavo baiano.
Para começar, a sugestão foi que provássemos caipiroscas de frutas típicas da região e da estação: Umbucajá e Tamarindo. A primeira até que era boa, cítrica, lembra um pouco manga. A segunda não me agradou, tinha um sabor muito diferente, com gosto de terra.
Caipirioscas de Umbucajá e Tamarindo
De entrada pedimos algo mais convencional, pastel de carne com geléia de pimenta. A pimenta era suave, nem dava para sentir. Mas na mesa tinha um pote com uma pimenta daquelas bem pesadas, que uma gota já era o suficiente pra deixar a boca pegando fogo.
Pastelzinho de carne
Pimenta
O prato principal escolhido foi o Bobó de Camarão, que é um creme de inhame com camarão, cebola, pimenta, leite de côco e azeite de dendê, acompanhado de arroz branco, farofa de dendê e caruru. Nunca tinha comido esse tal de caruru, provei e não gostei. Mas o bobó estava ótimo!
Bobó de Camarão
Acompanamentos do Bobó
Ainda teve uma sobremesa, um sorvete de côco verde com doce em compota de goiaba.
Sorvete de côco com doce de goiaba
Para finalizar ganhamos de cortesia uma batidinha especial da casa, com três sabores: côco, amendoim e umbucajá.
Batidinhas
Se alguém me pedir uma indicação de comida baiana em Salvador, certamente o Dona Mariquita vai ser a minha primeira opção!
Veja a seguir algumas páginas do cardápio, com os principais pratos da casa e seus respectivos preços.
Confira no mapa a localização do restaurante.
Restaurante Dona Mariquita
Rua Meio, 178 – Rio Vermelho, Salvador/BA
Fonte: (71) 3334-6947.
Site: www.donamariquita.com.br
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